Procedencia:
Receta de mama
Ingredientes para 4 personas:
1000 gr de berenjenas
Ajos
Laurel
Aceite
Sal
Pimienta negra
Agua
Realización Normal:
- Hacemos un sofrito en un culito de aceite con los ajos troceados y una hoja de laurel
- Cortamos las berenjenas en trozos pequeños y añadimos al sofrito
- Añadimos agua hasta que cubra la mitad de la olla, sazonamos y ponemos a fuego medio removiendo de vez en cuando
Tiempo Total: 60 minutos
Notas: acompañar con un huevo frito con cebolla fresca
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Procedencia:
Adaptación de receta de mama a Thermomix
Ingredientes para 4 personas:
60 gr de aceite
5 dientes de ajo
1 hoja de laurel
1000 gr de berenjenas
400 gr de agua
1 cucharada de sal
1 pizca de pimienta negra
Realización Thermomix:
- Ponemos en el vaso el aceite, los ajos y el laurel. Programamos 5 minutos, 100º, gjro a la izquierda, velocidad 1
- Añadimos las berenjenas troceadas, el agua, la sal y la pimienta negra. Programamos 35 minutos, 100º, velocidad 2. Si vemos que no están frititas programamos unos minutos mas
Tiempo Thermomix: 40 minutos
Tiempo Total: 50 minutos
Notas: acompañar con un huevo frito con cebolla fresca
