Ingredientes:
-75 g de pasas de corinto o pasas sultanas
-100 g de mantequilla
-100 g de azúcar moreno
-2 cucharadas de miel
-225 g de harina
-1/2 sobre de levadura
-1 huevo
-(Opcional) Ralladura de media naranja
-Un poco de aceite para engrasar el papel de hornear
-100 g de mantequilla
-100 g de azúcar moreno
-2 cucharadas de miel
-225 g de harina
-1/2 sobre de levadura
-1 huevo
-(Opcional) Ralladura de media naranja
-Un poco de aceite para engrasar el papel de hornear
Realización Thermomix:
- Poner en remojo las pasas en un cuenco con agua caliente.
- Introducir la mantequilla en el vaso y programar 3 minutos, 100º, velocidad 1. Sacar y reservar.
- Sin lavar el vaso, colocar la mariposa e introducir el azúcar moreno, el huevo y la miel. Batir durante 40 segundos , velocidad 3.
- Quitar la mariposa y añadir la harina, la levadura y la mantequilla reservada. Mezclar durante 2 minutos, velocidad 2.
- Escurrir las pasas y añadir a la masa. (Opcional: agregar la ralladura de naranja). Mezclar con una paleta y verter en una manga pastelera.
- Dejar reposar durante 15 minutos a temperatura ambiente.
- Pre-calentar el horno a 180º.
- Engrasar papel de horno con un poco de aceite y formar bolas con la manga pastelera separadas a cierta distancia para evitar que se peguen cuando crezcan. Crecerán aproximadamente la mitad de su tamaño.
- Colocar en la bandeja inmediatamente inferior a la del medio y hornear durante 10/12 minutos. El tiempo depende del horno. Si a los 10 minutos empiezan a dorarse, sácalas. No las dejes más de 12 minutos. Cuando las saques del horno estarán un poco blandas, es normal, se endurecen al enfriarse.
- Dejar enfriar sobre la rejilla antes de comerlas. Si las guardas en un bote hermético, pueden conservarse durante 4/5 días en perfecto estado.
Tiempo Total: 40-42 min
Notas: las pasas se pueden sustituir o mezclar con pepitas de chocolate.
