Pasta con Verduras

Procedencia: Mis Recetas

Ingredientes:
-Pasta para dos personas
-150 gr de Champiñones laminados
-1 Zanahoria grande
-1 Cebolla mediana
-1 Calabacin pequeño
-Aceite de oliva virgen
-Sal
-Hierbas provenzales

Realización Normal:

1. Por un lado poner pasta a hervir en una olla con agua siguiendo las instrucciones del paquete.
2. Poner un poco de aceite en una sarten, calentar a fuego medio y saltear los champiñones laminados durante 2 minutos.
3. Cortar las zanahorias en dados, añadir a la sarten y saltear durante 2 minutos.
4. Cortar la cebolla en dados, añadir a la sarten y saltear durante 2 minutos.
5. Cortar los calabacines en dados, añadir a la sarten en ultimo lugar y saltear durante 2 minutos todo junto.
6. Añadir la pasta ya tierna y mezclar todo.
7. Por ultimo, añadir la sal y las hierbas provenzales.

Tiempo Total: -

Notas: -

Pisto

Procedencia: libro de recetas thermomix pag 136

Ingredientes para 6 personas:

-300 gr de pimientos de asar rojo y/o verde
-300 gr de cebolla
-300 gr de calabacin
-100 gr de aceite de oliva
-500 gr de tomate triturado
-Sal
-Pimienta

Realización Thermomix:

1. Trocear los pimientos y la cebolla durante 4 segundos, velocidad 4. Reservar aparte.
2. Trocear el calabacin durante 2 segundos, velocidad 4.
3. Añadir el aceite y las verduras reservadas y programar 15 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
4. Añadir el tomate, la sal y la pimienta y programar 20 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Tiempo Thermomix: 35 minutos, 6 segundos

Tiempo Total: 45 minutos

Notas: se puede acompañar con un huevo frito.

Risotto de Setas

Procedencia: Receta Risotto

Ingredientes para 2 personas:

• 1 cebolla mediana
• 1 diente de ajo
• 45 gr de aceite de oliva
• 250 gr de setas
• 200 gramos de arroz para risotto
• El zumo de medio limón
• Pimienta negra
• 1 pastilla de caldo concentrado de verduras
• 450 ml de agua
• 40 gr de mantequilla
• 75 gr de queso parmesano en polvo
• Cebollino picado (opcional)
• Nuez moscada (opcional)

Realización Thermomix:

1. Colocar en el vaso la cebolla y el ajo pelados y programar 5 segundos, velocidad 4. Bajar los trozos de las paredes con la espátula.
2. Añadir el aceite de oliva y programar 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. No tapar con el vasito.
3. Añadir las setas y programar 5 segundos, velocidad 4. Bajar los trozos de las paredes con la espátula.
4. Colocar la mariposa y programar 10 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara. No tapar con el vasito.
5. Incorporar el arroz, el zumo de limón, la pimienta negra, la pastilla de caldo concentrado de verduras y el agua y programar 20 minutos, 100º, velocidad cuchara. No tapar con el vasito.
6. Agregar el queso y la mantequilla y mezclar 10 segundos, velocidad cuchara.

Tiempo de Preparación: 10 minutos

Tiempo Thermomix:  40 minutos,  20 segundos
Tiempo Total: 50 minutos aproximadamente

Notas: sale séquito que es como me gusta a mí, pero si se quiere más caldoso añadir 50 gr más de agua.

Hamburguesas de Alubias Negras

Procedencia: Reddit

Ingredientes:
-About 4 cans or 36oz worth of black beans
-1 cebolla grande
-1 pimiento verde de asar
-4 dientes de ajo
-Jalapeños
-Cilantro
-2 huevos
-Migas de pan
-Comino
- Polvo de chile y/o Sriracha
- 1 o 2 cucharadas de chia (para ayudar a mantener juntos los ingredientes)

Realización:

1. Poner las alubias negras en una fuente y triturar con el tenedor
2. Triturar en la picadora todas las verduras juntas
3. Mezclar las verduras con las alubias negras
4. Añadir a la mezcla los huevos, la miga de pan y la chia
5. Triturar y mezclar hasta obtener una mezcla espesa y pegajosa
6. Añadir las especias al gusto y mezclar homogeneamente
7. Formar hamburguesas y hornear 10 min por cada lado

Tiempo Total:

Notas: Despues de formar las hamburguesas se pueden congelar para comer mas adelante