Ensalada de Pasta y Pollo Griega

Procedencia:

Ingredientes para 4 personas:
Para el marinado:
-1 limon
-1 cucharada de aceite de oliva
-3 dientes de ajo
-1/2 cucharadita de oregano
-1/2 cucharadita de sal
-Pimienta recien molida

Para la ensalada:
-1 pechuga de pollo mediana entera
-Pasta seca (para 4 personas)
-1 pimiento de asas (rojo o verde)
-6 tomates cherry
-1/2 pepino mediano
-Perejil
-Queso Feta
-Aceite de oliva

Realización Normal:

  1. Rallar la cascara del limón y reservar aparte el zumo exprimido.
  2. Picar fino los ajos
  3. Para preparar el marinado mezclar homogéneamente los ajos, el zumo del limón, el aceite de oliva, el orégano, la sal, pimienta recién molida y una pizca de ralladura de limón. 
  4. Poner la pechuga de pollo en un recipiente con la mitad del marinado y dejar durante 30 min en la nevera. La otra mitad del marinado reservar aparte.
  5.  Mientras poner a hervir las pasta en agua y escurrir cuando este lista. Reservar para que se enfríe antes de preparar la ensalada.
  6. Cortar los tomates cherry por la mitad
  7. Picar el perejil muy fino.
  8. Cortar el pimiento en dados pequeños.
  9. Cortar el pepino en dados pequeños.
  10. Cortar el queso feta en dados de 1 cm aproximadamente.
  11. Una vez pasados los 30 min pasar la pechuga de pollo por una sarten a fuego medio con un poco de aceite de oliva para que no se pegue. Dorar unos 5 min por cada lado.
  12. Retirar del fuego y cortar en dados de 1.5 cm aproximadamente.
  13. Por ultimo, poner en una fuente de ensalada la pasta escurrida, el pimiento, el pepino, los tomates, el perejil picado, el pollo en dados, el queso feta en dados y una pizca de ralladura de limón.
  14. Aderezar con la otra mitad del marinado y mezclar.


Tiempo Total: 60 min

Notas: esta receta esta adaptada a ingredientes españoles.

Taquitos de Crema de Frijoles Negros

Procedencia: Budgetbytes

Ingredientes para 4 personas:
  • Tortitas de maiz (24 cm de diametro)
  • 175 gr (1/2 Tarrina) de queso de untar (Philadelphia)
  • 145 gr peso escurrido (1/2 lata) de frijoles negros enteros (La Costeña)
  • 60 gr peso escurrido (1/2 lata) de jalapeños cortado en rodajas (La Costeña)
  • 2 cebollinos verdes o 1 cebolleta fresca
  • Tabasco (Opcional)
  • Ajo en polvo
  • Sal
  • Un poco de Aceite de oliva
  • 1 bote de salsa roja de dipear

Realización Normal:
  1. Cortar los jalapeños en cubitos pequeños.
  2. Picar los cebollinos o la cebolleta.
  3. Escurrir los frijoles.
  4. Mezclar homogéneamente el queso con los frijoles, el pimiento, el cebollino o cebolleta, el tabasco (opcional), el ajo en polvo y la sal.
  5. Por otro lado calentar en el microondas las tortitas apiladas en un plato con un trozo de papel de cocina húmedo en la parte superior. Esto evita que se agrieten al enrollarlas.
  6. Poner una sarten a fuego medio con unas gotas de aceite.
  7. Poner un poco de mezcla en medio de cada tortita y enrollarla completamente. Poner los rollos de tortita en la sarten con la costura hacia abajo para que se pegue. Dejar al fuego por ambos lados hasta que esten dorados y reservar en un plato.
  8. Por ultimo, servir en un plato con un bol de salsa roja para mojar.
Tiempo Total: 30 min

Notas: esta receta esta adaptada a ingredientes españoles.

Pasta con Espárragos Trigueros

Procedencia: BudgetBytes

Ingredientes para 3 personas:
-Pasta seca (como para 3 personas)
-300 gr de Espárragos Trigueros
-Mantequilla
-2 dientes de ajo picados
-1 limón
-Sal
-Pimienta

Realización Normal:

  1. Por un lado poner a hervir las parta.
  2. Por otro lado cortar la parte dura de los tallos y descartar. Cortar los brotes tiernos en trozos de 1.5 cm aproximadamente.
  3. Colocar los trozos de esparrago en una sarten grande con 1 dedo de agua y dejar hervir durante 2 min aproximadamente hasta que estén tiernos.
  4. Una vez tiernos escurrir los espárragos y eliminar el agua de la sarten.
  5.  En la misma sarten ponemos la mantequillas, los ajos picados y los espárragos y saltear a fuego medio.
  6. Cuando los esparragos esten doraditos, apagar el fuego y añadir la pasta escurrida. Mezclar todo muy bien y salpimentar.
  7. Por ultimo, rallar la cascara de medio limon y exprimir el jugo de medio limon para mezclar homogeneamente con la pasta.

Tiempo Total: 25 min

Notasesta receta esta adaptada a ingredientes españoles.

Bol de Pure de Patatas Cargado

Procedencia: BudgetBytes

Ingredientes para 4 personas:
Para el puré de patatas:
1 sobre de copos de puré de patatas (Magi)
250 ml de agua
250 ml de leche
Sal
1 cucharada sopera de mantequilla

Para la carga:
140 gr peso escurrido (1 lata) de maíz dulce (El Gigante Verde)
145 gr peso escurrido (1/2 lata) de frijoles negros enteros (La Costeña)
1/2 cucharadita de sazonador de fajitas (Old el Paso)
60 gr de 4 quesos rallado
Media taza de salsa barbacoa
2 cebollinos verdes picaditos
60 gr peso escurrido (1/2 lata) de jalapeños cortado en rodajas (La Costeña)

Realización Normal:
  1. Hacemos el puré de patata según las instrucciones del envase y repartimos entre 4 cuencos medianos.
  2. Repartimos equitativamente el maíz entre los 4 cuencos.
  3. Mezclamos los frijoles escurridos con el sazonador y repartimos equitativamente entre los 4 cuencos.
  4. Repartimos equitativamente la mezcla de 4 quesos rallado entre los 4 cuencos.
  5. Rociamos la salsa barbacoa sobre cada uno de los cuencos a discreción.
  6. Por ultimo, espolvoreamos el cebollino y los jalapeños sobre cada uno de los 4 cuencos.
Tiempo Total: 20 min

Notas: esta receta esta adaptada a ingredientes españoles.