Receta de Libro Thermomix pag 150
Ingredientes para 6 personas:
150 gr de cebolla o puerro
1 diente de ajo
30 gr de aceite de oliva
30 gr de mantequilla
700 gr de agua o leche
1 poco de sal
1 poco de nuez moscada
1 poco de pimienta
8 quesitos en porciones
1 poco de perejil picado o cebollino picado
1 diente de ajo
30 gr de aceite de oliva
30 gr de mantequilla
700 gr de agua o leche
1 poco de sal
1 poco de nuez moscada
1 poco de pimienta
8 quesitos en porciones
1 poco de perejil picado o cebollino picado
Realización Thermomix:
- Ponemos en el vaso el ajo y la cebolla o el puerro y picamos 8 segundos, velocidad 5. Bajamos con la espátula los restos de verdura hacia las cuchillas.
- Añadimos el aceite y la mantequilla y programamos 6 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.
- Agregamos los calabacines en trozos y programamos 6 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.
- Incorporamos el agua o la leche, la sal, la pimienta, la nuez moscada y programamos 20 minutos, 100º, velocidad 1.
- Al acabar el tiempo dejamos enfriar un poco y programamos 40 segundos, velocidad 7 para que quede bien triturado.
- Añadimos los quesitos y programamos 5 minutos, 90º, velocidad 3.
Tiempo Total: 40 minutos
Notas: podemos servir con un poco de perejil picado o cebollino picado, con picatostes de pan...
