Empanada de Datiles

Procedencia: Mis recetas

Ingredientes para 4 personas:

• 1 rollo de masa de hojaldre de unos 230 gr
• 7-8 lonchas de bacon
• 250 gr de queso de untar philadelphia (1 tarrina de 250gr)
• Opcional: un chorrito de leche entera
• Unos 150 gr de Dátiles deshuesados
• 1 Huevo batido para pintar la masa

Realización normal:

1. Extender la masa sobre una bandeja de horno.
2. Asar el bacon en un grill y escurrir la grasa. Colocar el bacon cubriendo la mitad de la masa.
3. Extender el queso de untar sobre el bacon. Como esta crema de queso es bastante espesa se puede batir con un poco de leche para hacerla mas manejable. Añadir la leche poco a poco y batir con la batidora para que no quede muy liquida.
4. Por ultimo, cortar los datiles por la mitad y repartir por encima de todo el queso.
5. Doblar la masa por la mitad y con la ayuda de un tenedor, cerrar por los bordes. Pinchar con el tenedor por toda la extension de la masa para que salga el aire durante el horneado.
6. Batir el huevo y pintar la masa por toda la superficie.
7. Calentar el horno a 200º y colocar la empanda en la segunda posicion empezando desde abajo, durante 20 min.

Tiempo de Preparación: 30 min

Tiempo en el horno: 20 min

Tiempo total: 50 min

Notas: -

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Procedencia:

Libro de Recetas Thermomix:  Las Recetas de Nuestras Presentadoras pag 2

Ingredientes para 4 personas:

Para la masa:

• 400 gr de harina
• 180 gr de mantequilla a temperatura ambiente
• 70 gr de agua
• 1 huevo
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de levadura

Para el relleno:

• 350 gr de bacon en lonchas sin corteza ni ternillas
• 350 gr de jamon york en lonchas
• 350 gr de queso en lonchas
• Datiles sin hueso
• 1 huevo batido para pintar la empanada

Realización Thermomix:

1. Hacemos la masa colocando en el vaso todos los ingredientes de la misma en el mismo orden que aparecen y programamos 15 segundos, velocidad 6
2. Precalentamos el horno a 180º
3. Dividimos la mas en 2. Extendemos ambas partes por separado sobre una superficie enharinada. Colocamos una de las partes sobre papel vegetal en la bandeja del horno
4. Ponemos el relleno sobre la masa colocando capas de bacon, jamon de york, datiles y queso en lonchas al gusto
5. Por ultimo cubrimos con la otra parte de la masa ya extendida y presionamos el borde para que no se abra
6. Pintamos la superficie con huevo batido y la pinchamos con un tenedor para que no se hinche
7. Horneamos durante 30 minutos aproximadamente en la parte media del horno con las resistencias superior e inferior encendidas

Tiempo de Preparación: 

Tiempo Thermomix: 15 segundos

Tiempo Total: 45 minutos

Notas: -