Libro de Recetas Thermomix pag 222
Ingredientes para 6 personas:
500 gr de leche entera
4 huevos
130 gr de azucar
100 gr de caramelo liquido para el molde
700 gr de agua para el vapor
4 huevos
130 gr de azucar
100 gr de caramelo liquido para el molde
700 gr de agua para el vapor
Realización Thermomix:
- Ponemos en el vaso la leche, los huevos y el azucar y mezclamos programando 10 segundos, velocidad 3
- Caramelizamos un molde y vertemos la mezcla anterior cerrandolo con papel de aluminio o tapadera. Ponemos papel de cocina absorbente sobre el molde para que empape el vapor y reservamos
- Ponemos el agua en el vaso y colocamos el recipiente del flan dentro de la varoma. Programamos 40 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Comprobamos que esta cuajado introduciendo un pincho. Si sale limpio es que esta cuajado
- Dejar enfriar y meter en la nevera un rato antes de servir
Tiempo Total: 2 horas
Notas: se pueden usar flaneras individuales