Farfalle Primavera


Procedencia:
Receta Mama Charlie

Ingredientes para X personas:
250g Farfalle (Lacitos de Pasta)
1 Zanahoria
1 Pimiento rojo
1 Pimiento verde
1 Cebolleta
1 Puerro
1 Trozo Calabazin
100 gr Queso Feta
Aceite

Realización normal:
  1. Cocer la pasta con sal
  2. Cortar las verduras en trocitos y freir en un poco de aceite
  3. Escurrir la pasta y mezclars con las verduras y el queso feta
Tiempo Total: 25 minutos

Adaptación Thermomix: -

Tiempo Thermomix: -

Tiempo Total: -

Notas: -

Pollo al Curry


Procedencia:
Receta Mama Charlie

Ingredientes para 6 personas:
500 gr Pechuga de Pollo en trozos
200 gr Cebolla
100 gr Zanahorias
2 Pastillas de Caldo de Carne
1 Cucharada de Curry en Polvo
400 gr Nata para cocinar
50 gr Aceite

Realización normal:
  1. Cortamos las cebolla y la zanahoria en trozos muy pequeño y el pollo en tiritas
  2. Rehogamos la cebolla en un poco de aceite hasta que este transparente y añadimos la zanahoria
  3. A continuacion añadimos el pollo y la pastilla de caldo y dejamos 10 minutos mas a fuego medio removiendo de vez en cuando
  4. Añadir el curry a gusto y ligar la nata poco a poco
Tiempo Total: 40 minutos

Notasservir acompañada de arroz blanco o pasta. En vez de nata se puede usar la misma cantidad de leche evaporada, pero para espesar la salsa habria que añadir una cucharada sopera de maicena.

--------------------------------------------


Procedencia:
Receta Mama Charlie y adaptación mia

Ingredientes para 6 personas:
500 gr Pechuga de Pollo en trozos
200 gr Cebolla
100 gr Zanahorias
2 Pastillas de Caldo de Carne
1 Cucharada de Curry en Polvo
400 gr Nata para cocinar
50 gr Aceite

Realización Thermomix:
  1. Ponemos en el vaso la cebolla y la zanahoria y programamos 4 segundos, velocidad 5 para picarla
  2. Bajamos los pedazos de las paredes con la paleta y añadimos el aceite. Programamos 20 minutos, temperatura varoma y velocidad 1
  3. Añadimos el pollo en trozos y la pastilla de caldo y ponemos 20 minutos, 100º, giro a la izquierda y velocidad 1
  4. Por ultimo agregamos el curry y la nata para cocinar y ponemos 5 minutos, 70º, giro a la izquierda y velocidad 1
Tiempo Thermomix: 45 minutos 4 segundos

Tiempo Total: 50 minutos

Notas: servir acompañada de arroz blanco o pasta. En vez de nata se puede usar la misma cantidad de leche evaporada, pero para espesar la salsa habria que añadir una cucharada sopera de maicena.

Lomo al Yogurt

Procedencia:
Receta Mama Charlie

Ingredientes para 4 personas:
8 Filetes de lomo
1 Cebolla
2 Yogures naturales
1 Pastilla de Avecrem

Realización normal:
  1. Sofreímos el lomo y añadimos la cebolla en gajos
  2. Cuando la cebolla este blanda añadimos los yogures, el avecren desmenuzado y cocemos durante 15 minutos
  3. Pasar la salsa por la batidora
Tiempo Total: 30 minutos

Notas: se puede acompañar de patatas al horno, fritas, a lo pobre...


--------------------------------------------

Procedencia:

Ingredientes para X personas:

Realización Thermomix:

Tiempo Thermomix:

Tiempo Total:

Notas:

Quiche de Puerros

Procedencia:
Receta Mama Charlie

Ingredientes para 4 personas:
800 gr Masa Quebrada
8 Puerros
500 ml litro de Vino Blanco
500 ml de agua
100 gr Mantequilla
200 gr Bacon
800 ml de Leche Evaporada
3 Huevos

Realización normal:
  1. Limpiamos y cortamos en rodajas los puerros y el bacon en trocitos
  2. Derretimos la mantequilla en una sarten y rehogamos los puerros, salpimentamos y añadimos el vino blanco y el agua. Cocemos a fuego lento hasta que esten tiernos los puerros
  3. Con la masa quebrada forramos un molde para horno y vertemos sobre ella el puerro y el bacon
  4. Batimos los huevos, sazonamos y mezclamos con la leche vaporiza. Vertemos esta mezcla sobre los puerros y horneamos a fuego medio durante 40 minutos
Tiempo Total: 60 minutos

Notas: en vez de vino blanco se puede usar sidra. Se puede servir fria o caliente

--------------------------------------------

Procedencia:
Adaptación Thermomix receta mama Charlie

Ingredientes para 4 personas:
550 gr de Masa Quebrada
200 gr de Puerros
125 gr de Vino blanco
125 gr de agua
50 gr de Mantequilla
200 gr de Bacon (2 Tarrinas de Casa Tarradellas)
400 ml de Leche Evaporada
3 Huevos

Realización Thermomix:
  1. Ponemos en el vaso los puerros y el bacon y programamos 10 segundos, velocidad 5
  2. Añadimos la mantequilla y rehogamos 10 minutos, 100º, velocidad 2
  3. Vertemos el vino y el agua por la boquilla y ponemos 25 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. La mezcla no debe quedar liquida
  4. Por ultimo añadimos la leche evaporada y los huevos y le damos 30 segundos, velocidad 3
  5. Ponemos la mezcla sobre la masa quebrada ya hecha y extendida sobre los moldes y horneamos a fuego medio durante 40 minutos
Tiempo Thermomix: 75 minutos 40 segundos

Tiempo Total: 80 minutos

Notas: en vez de vino blanco se puede usar sidra. Se puede servir fria o caliente

Tortillitas de Carne del Cocido o Bacalao


Procedencia:
Recetas de Mama

Ingredientes para una fuente de tortillitas:
Carne del cocido / Bacalao
Ajos
Perejil
Sal
Huevos
Pan rallado
Harina
Levadura quimica
Aceite para freir

Realización Normal:
  1. Desmenuzamos la carne / bacalao
  2. Picamos los ajos y el perejil
  3. Batimos los huevos
  4. Mezclamos la carne / bacalao con los ajos, el perejil y el huevo
  5. Añadimos la levadura quimica, un poco de pan rallado y harina al 50%  hasta que la mezcla quede homogenea y esponjosa ni demasiado dura ni demasiado blanda
  6. Sazonamos 
  7. Introducimos la mezcla en una manga pastelera o en una bolsa con el pico cortado y añadimos bolitas en el aceite muy caliente

Tiempo Total: 45 minutos

Notas: -

--------------------------------------------


Procedencia:
Mis Recetas Adaptación Thermomix

Ingredientes para una fuente de tortillitas:
150 g de carne del cocido / bacalao
6 dientes de ajo
Perejil
Sal
3 Huevos grandes
10 g Pan Rallado
10 g Harina
1 Cucharadita de levadura química
Aceite para freír

Realización Thermomix:
  1. Ponemos en el vaso la carne/bacalao, los ajos el perejil, los huevos y la sal. Programamos 20 segundos, velocidad 5
  2. Añadimos el pan rallado, la harina y la levadura. Programamos 40 segundos, velocidad 3, giro a la izquierda
  3. Introducimos la mezcla en una manga pastelera o en una bolsa con el pico cortado y añadimos bolitas en el aceite muy caliente
Tiempo Thermomix: 60 segundos

Tiempo Total: 5 minutos para hacer la masa y 30 minutos para freír las tortillitas

Notas: -